Sorbet Framboises

5,20

Sorbet Framboise – plein fruit
Pour environ 1 litre de glace

Catégorie :
Ingrédients à rajouter:

– Framboises (privilégiez les fruits frais)
– miel d’Acacia
– eau

Description du sachet:

Sucre, Glucose atomisé, sirop de glucose, épaississant : gomme de caroube (origine végétale), gélifiants : alginate (obtenu à partir d’algues), carraghénane (obtenu à partir d’algues).

Préparation :

Mettre l’eau et le miel dans une casserole, a 25° diluer le contenu du sachet n°1. A 50° verser le contenu du sachet n°2 et remuer jusqu’à 85°, mixer, verser dans un récipient et réserver au frais pendant minimum 6 heures. Mixer ensuite avec les framboises, turbiner (20 à 30 minutes), mouler dans un bac préalablement mis au froid négatif, déposer au contact du papier cuisson. A conserver à -20°.
Conseil : mettre au réfrigérateur 20 minutes avant de consommer

Valeurs nutritionnelles pour 100g de produit fini :

– Énergie (kJ) 528.64 Énergie (kcal) 124.87
– Glucides 27.10g dont sucres 26.93g
– Matières Grasses 0.22g dont acides gras saturés 0.01g
– Protéines 0.80g – Sel 0g

Fabriqué dans un laboratoire qui utilise : lait, œufs, arachides, fruits à coques. Présence de gluten

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