Glace Coco

Ingrédients à rajouter:

– Lait de Coco
– Crème de Coco

Description du sachet:

Sucre, Poudre de lait écrémé, Glucose atomisé, coco râpé, dextrose, acide gras (origine végétale), farine de graines de guar (origine végétale), farine de graine de caroube (origine végétale), alginate de sodium (obtenu à partir d’algues), carraghénane (obtenu à partir d’algues).

Préparation :

Mettre le lait de coco   dans une casserole, à 20° diluer le contenu du sachet n°1. A 50° verser le contenu du sachet n°2 et la crème de coco et remuer jusqu’à 85°. Mixer, verser dans un récipient et réserver au frais pendant minimum 6 heures. Par la suite mixer à nouveau, turbiner (20 à 30 minutes) et mouler dans un bac préalablement mis au froid négatif. Mettre un papier cuisson au contact de la glace et stocker au froid à -20°.
Conseil : mettre au réfrigérateur 20 minutes avant de consommer

Valeurs nutritionnelles pour 100g de produit fini :

– Énergie (kJ) 1059.92 Énergie (kcal) 254.44
– Glucides 21.80g dont sucres 21.37g
– Matières Grasses 16,81g  dont acides gras saturés 14,41g
– Protéines 3,82g – Sel 0g

Fabriqué dans un laboratoire qui utilise : lait, œufs, arachides, fruits à coques. Présence de gluten

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