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Glace Amandes

(2 avis client)

6,20

Glace au Lait d’Amandes
Pour 1 litre de glace
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Catégorie :
Ingrédients à rajouter:

lait d’amande intense à 7%
crème de lait liquide à 30% matières grasses

Description du sachet:

Sucre, amande grise torréfiée, Glucose atomisé, poudre de lait écrémé, dextrose, acide gras (origine végétale), farine de graines de guar (origine végétale), farine de graine de caroube (origine végétale), alginate de sodium (obtenu à partir d’algues), carraghénane (obtenu à partir d’algues).

Préparation :

Mettre le lait d’amandes dans une casserole et à 20° diluer le contenu du sachet n°1. A 50° verser la crème de lait, le contenu du sachet n°2 et remuer jusqu’à 85°. Mixer, verser dans un récipient et réserver au frais pendant minimum 6 heures.
Mixer ensuite, turbiner et mouler dans un bac préalablement mis au froid négatif. Recouvrir la glace d’un papier cuisson et stocker au froid à -20°.
Conseil : mettre au réfrigérateur 30 minutes avant de consommer

Valeurs nutritionnelles pour 100g de produit fini :

– Énergie (kJ) 819.76  Énergie (kcal) 195.93
– Glucides 21.25g dont sucres 20.72g
– Matières Grasses 10.51g dont acides gras saturés 4.56g
– Protéines 3.45g – Sel 0.07g

Fabriqué dans un laboratoire qui utilise : lait, œufs, arachides, fruits à coques. Présence de gluten

=> Idées de recettes

2 avis pour Glace Amandes

  1. Guyot

    Très bonne et peu sucrée.

    • admin8597

      Merci

  2. Jouve

    Très bonne . très proche du parfum Praliné

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